tajine de kabab maghdour طاجين الكباب المغدور
Un plat de la cuisine marocaine traditionnelle qui trouve son origine dans la ville de Fes connue par son patrimoine culinaire, un plat rapide et facile à réaliser. Son appellation « Maghdour » qui...
View Articleبيصارة الجلبانة bissara ou purée de pois cassés
encore une recette de saison,idéale pour le temps froid,un plat réconfortant,très célèbre au Maroc ,consommé avec l'huile d'olive et du pain maison, et même après, on déguste un bon verre de thé à la...
View Articlegratin de pain de mie à la viande hachée et béchamel كراتان خبز التوست...
une idée de dîner simple et rapide ,à faire avec du pain de mie ou pain pour toast,en gratin avec de la sauce béchamel et de la viande hachée et du fromage. une idée que les petits apprécient beaucoup...
View Articletagine soussi aux légumes طاجين سوسي بالخضر
je partage avec vous la recette d'un tagine berbère avec des légumes et poulet ,fait avec une variété de légumes selon la disponibilité. on peut faire le tagine avec les légumes dont on dispose, on...
View Articleloubia ou haricots blancs secs en sauce اللوبيا على الطريقة المغربية
avec le temps qu'il fait , une recette de saison s'impose , un plat bien chaud ,onctueux et délicieux pour nous réchauffer par ce temps , on ne dirait pas non, des haricots secs à la sauce version...
View Articleidées de présentation de petits déjeuner طرق تقديم للفطور
je partage avec vous d'autres photos de présentations de petits déjeuners pour vous donner des idées pour diversifier vos petits déjeuners avec différentes idées de présentation et de contenu de ce...
View Articlela dafina ou skhina السخينة أو الدفينة
Aujourd’hui, je partage avec vous une recette de la cuisine marocaine juive, un plat qui me rappelle mon enfance étant née dans un quartier où vivait une grande communauté juive et où j’ai connu ce...
View Articletajine petits pois et artichauts طاجين القوق و الجلبانة
l'artichaut est un légume qui peut se préparer en salade, en gratin ,dans la pizza mais aussi en tagine. voici un tagine que j'aime bien préparer lors de la saison des artichauts un tagine vraiment...
View Articlefèves à la chermoula الفول المشرمل
En ce moment de l’année , on trouve de belles fèves au marché, on en profite pour le cuisiner mais aussi pour les congeler et en avoir tout au long de l’année. Les fèves s’utilisent en tagine ,dans le...
View ArticleGâteau aux pommes et à l'orange | طورطة التفاح و البرتقال
S il y'a un gâteau aux pommes qu on peut qualifier de sauveur, c'est bien celui-là. c ´est un gâteau que je fais depuis une dizaine d'années et qui est déjà publié sur mon blog,mais que j'améliore par...
View Articlecitrons beldis (bergamotes)confits moroccan preserved lemons الحامض المرقد أو...
j'avais posté il y'a longtemps ma recette de citrons confits salés , je l'avais faite avec des citrons jaunes,mais aujourd'hui je vous mets la version initiale qui se fait avec des citrons beldis ou...
View Articlecrêpes légères et rapides quick french crêpes كريب خفيف وسريع
ça fait un moment que je n'ai pas postée de recettes faute de temps..j'ai tellement de recettes à poster mais malheureusement, je ne trouve pas le temps de les poster.. je profite de ces quelques...
View Articleconfiture de fraises légère / light strawberries jam مربى الفراولة (الفريز) لايت
puisque c'est la saison des fraises,il faut bien en profiter pour faire une bonne confiture maison. dans ma confiture je ne mets pas trop de sucre, pour savourer le bon goût des fraises et ne pas avoir...
View Articleépluchage des cardons/cleaning cardoons/تنقية الخرشوف
Les cardons ou cardes sont un légume de la famille des artichauts qu’on trouve principalement dans les pays méditerranéens et l'Afrique du Nord. Le cardon appartient à la famille botanique des...
View Articleméloui facile/ Easy Moroccan round crêpe ملوي بطريقة سهلة
Aujourd'hui, j'ai fait des mlaouis , ou meloui, qui est une sorte de crêpe marocaine, feuilletée et cuite à la poele en fonte. les melouis ont une forme ronde , à la différence des msemmens qui sont...
View Articleطريقة الاحتفاظ بالنعناع و بالأعشاب العطرية / Conservation de la menthe et des...
En cette période de confinement suite à la propagation du Corona virus Covid 19, on est acculés à rester à la maison et limiter au maximum nos déplacements à l'extérieur et faire au minimum les...
View Articlemoelleux à l'orange/fluffy orange cake/ كيك خفيف وهش بالبرتقال
C’est la saison des oranges,pourquoi ne pas en profiter pour faire le plein de vitamines ?voici une recette de moelleux à l'orange très bon,très moelleux et bien léger ! on peut le laisser nature ou le...
View ArticleTagine de congre aux oignons et raisins secs tagine ef conger onions and...
je partage avec vous ce soir un tagine de la cuisine du terroir de la ville de Safi ,un tagine de poisson sucré salé ,connu dans cette ville ou dans Essaouira aussi,on peut le trouver dans toute la...
View Articlecitronnade/Lemonade عصير الليمون الحامض
je vous mets aujourd'hui ma recette de citronnade simple et rapide a faire et très désaltérante... c'est une boisson qu'on peut préparer pendant le mois de ramadan. 250 gr de citron non traité 5 cas de...
View ArticleRamadan Karim 2020 1441رمضان كريم
السلام عليكم رمضان مبارك كريم لكل الأمة الإسلامية اللّهم بلغنا رمضان وأعنا على الصيام والقيام وقراءة القرآن، الله يتقبل صيامكم وقيامكم، ومبارك عليكم الشهر، ويعود عليكم بصّحة وسعادة وعمر مديد، إن شاء...
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